«Μιά ἀγρότισσα, ὕστερα ἀπό μιά ὁλόκληρη μέρα σκληρῆς δουλειᾶς, ἔβαλε μπροστά στούς ἄντρες τοῦ σπιτιοῦ, ὅταν κάθησαν γιά φαγητό, μιά ἀγκαλιά ἄχυρα. Ὅταν ἐκεῖνοι ἀγανακτισμένοι τή ρώτησαν ἄν εἶχε τρελλαθῆ, τούς ἀπάντησε: “Γιατί; Πῶς θέλετε, δηλαδή, να ξέρω πώς θά τό προσέχατε; Εἴκοσι ὁλόκληρα χρόνια τώρα σᾶς μαγειρεύω κάθε μέρα, καί ποτέ δέν μοῦ εἴπατε μιά λέξι γιά νά καταλάβω πώς δέν τρώγατε ἄχυρα"»
Βιβλιογραφία. Αρχιμανδρίτης Ιωάννης Κωστώφ. Το Σιτομέτριο. Εκδόσεις Ιερά Μονή Αγίου Ιωάννου Δαμασκηνού Ωρωπός.
